שלום כולם!
3. כעת נחתוך את העגבניות והמלפפון.
אפשר לפני שחותכים את העגבניה להוריד לה את ה"פופיק" שאליו התחבר הגבעול,
לאחר מכן נחתוך אותה באותו האופן שחתכנו את הבצל.
את המלפפון נחתוך לאורך כך שנקבל שני חצאים. כל חצי נחתוך לאורך על מנת שנקבל
רבעים ואז נחתוך כל רצועה כזו לרוחב על מנת לקבל חתיכות קטנות של מלפפון. כדאי
לחתוך כמה רבעים במקביל כדי לחסוך זמן.
4. את רוב העבודה סיימנו כבר בשלב הזה ומכאן והלאה נעבוד על לתת לסלט
את הטעם הטוב הזה של סלט ירקות טרי!
נחתוך את הלימון שלנו לחצי ונסחוט אותו מעל הסלט עד שכבר לא יוצא ממנו מיץ.
שימו לב שמאוד חשוב לא לתת לגרעיני לימון ליפול פנימה, הם מרירים ולא טעימים
ויכולים להרוס את הטעם של הסלט.
כעת כל מה שנותר זה לערבב ולהגיש!
בתיאבון!
היום נלמד להכין מנה שלא רק שהיא טעימה מאד, היא גם בריאה מאד.
סלט ירקות הוא דרך נפלאה להזין את הגוף שלנו בויטמינים ומינרלים שחיוניים לתפקוד שלו
ועל הדרך גם להמנע מצריכה של כל מיני חומרים לא טבעיים או משמינים שכדאי
להמנע מהם באופן כללי. את הסלט אפשר להגיש יחד עם מנה עיקרית או לאכול
אותו כארוחה בפני עצמה. הסלט הוא גם אלטרנטיבה נהדרת לצמחונים ו/או טבעונים
שלא אוכלים בשר או מזון מהחי. ממש כולם יכולים רק להרוויח! אז איך מכינים אתם שואלים?
בואו ניגש לעבודה!
מרכיבים:
 |
| בצל (לא חובה סגול) |
 |
| עגבניה |
 |
| מלפפון |
 |
| לימון |
 |
| שמן זית |
 |
| סכין, קרש חיתוך וקערה |
שלבי הכנה:
1. חשוב מאוד לשטוף היטב את הירקות (במיוחד את אלו שאוכלים גם את הקליפה שלהם)
מכיוון שהרבה פעמים כשמגדלים את הירקות, החלקאים מרססים אותם בכל מיני חומרים
שמרחיקים מזיקים ועלולים להיות לא בריאים גם לנו. כמובן שגם כדאי לשטוף את הירקות
על מנת להסיר חול ואדמה שנשארו עליהם.
אחר השטיפה כדאי לייבש אותם היטב במגבת כדי למנוע הרטבות של כל סביבת העבודה.
 |
| *טיפ קטן: כדאי להסיר מהעגבניה את שאריות הגבעול שנותרו עליה |
 |
| שוטפים את העגבניה |
 |
| ולא שוכחים גם את המלפפון |
 |
| מייבשים את הירקות במגבת |
2. אחרי ששטפנו את הירקות נתחיל בחיתוך של הבצל. זה זמן שחשוב להקפיד על כך
שעובדים עם סכין חדה ומושחזת ושכדאי מאוד להזהר כשחותכים את הירקות. אל תנסו
לחתוך מהר כמו השפים שאתם רואים בטלויזיה אם אתם לא באמת יודעים איך לעשות
זאת (אנחנו לא רוצים להכין סלט אצבעות!).
בחזרה לבצל, את הבצל נחתוך קודם לשני "חצאי כדור" (נתחיל את החתך מקצה
אחד לעבר השני). לאחר מכן כל "חצי כדור" נחתוך לפרוסות לרוחב ואז לפרוסות לאורך.
הבצל עשוי משכבות ולמעשה נקבל חתיכות יותר קטנות כאשר החתיכות שחתכנו
יתפרקו לאותן שכבות.
 |
| קוצצים את הבצל |
 |
| מעבירים את הבצל שחתכנו לתוך הקערה |
3. כעת נחתוך את העגבניות והמלפפון.
אפשר לפני שחותכים את העגבניה להוריד לה את ה"פופיק" שאליו התחבר הגבעול,
לאחר מכן נחתוך אותה באותו האופן שחתכנו את הבצל.
את המלפפון נחתוך לאורך כך שנקבל שני חצאים. כל חצי נחתוך לאורך על מנת שנקבל
רבעים ואז נחתוך כל רצועה כזו לרוחב על מנת לקבל חתיכות קטנות של מלפפון. כדאי
לחתוך כמה רבעים במקביל כדי לחסוך זמן.
 |
| חותכים את העגבניה כמו הבצל |
 |
| מורידים לעגבניה את ה"פופיק" |
 |
| חותכים את המלפפון, שימו לב שאני חותך שני רבעים יחד בשביל "לחתוך" מזמן ההכנה. |
 |
| מוסיפים את העגבניה והמלפפון לבצל |
4. את רוב העבודה סיימנו כבר בשלב הזה ומכאן והלאה נעבוד על לתת לסלט
את הטעם הטוב הזה של סלט ירקות טרי!
נחתוך את הלימון שלנו לחצי ונסחוט אותו מעל הסלט עד שכבר לא יוצא ממנו מיץ.
שימו לב שמאוד חשוב לא לתת לגרעיני לימון ליפול פנימה, הם מרירים ולא טעימים
ויכולים להרוס את הטעם של הסלט.
 |
| חותכים את הלימון חשני חצאים |
 |
| סוחטים, (שימו לב שאין גרעינים!) |
5. כעת נוסיף כף של שמן זית. ככל שמכינים את המנה יותר פעמים ניתן כבר לאמוד כמה
שמן זית אתם תרצו להוסיף היות וזה גם תלוי בטעם אישי.
6. עכשיו נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
כעת כל מה שנותר זה לערבב ולהגיש!
בתיאבון!
